Bánh bắp ngọt đặc biệt chinh phục các em bé, bánh xốp mịn, màu bắp vàng rực với mùi sữa thơm ngậy rất hấp dẫn, cho bữa sáng ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp nếp 200 Gr (Hạt)

• Nước cốt dừa 300 ml

• Bột bắp 110 Gr

• Sữa đặc 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 100 Gr

• Cùi dừa 150 Gr (Cùi non)

• Sữa tươi 800 ml

Cách Thực hiện:

1

Cho 400 ml nước cốt dừa, bắp hạt, 1 muỗng cà phê sữa đặc vào nồi, khuấy đều rồi đun trong khoảng 8 phút.

2

Tiếp theo, hòa bột bắp với 800 ml sữa tươi rồi cho vào nồi nước cốt dừa.

3

Giờ thì tiếp tục nấu và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc lại.

4

Phủ màn bọc thực phẩm lên khay rồi cho hỗn hợp bánh vào.

5

Cùi dừa non cắt nhuyễn, rang vàng thơm.

Chọn cùi dừa đừng quá già cũng đừng quá ướt (non), lúc rang xong sẽ còn độ béo và không quá khô.

6

Cho cơm dừa vừa rang lên bánh rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

7

Khi ăn, cắt nhỏ bánh ra.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)